In der Weihnachtsbäckerei: Dattel-Haselnussfinger

Passend zu Weihnachten wieder ein neues Rezept: Dattel-Haselnussfinger: Köstlich und schnell zubereitet.

Die Zutaten

• 4 Eigelb
• 4 Eßl. heißes Wasser
• 150 g Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• 4 Eiweiß
• 120 g Mehl
• 1 Messerspitze Backpulver
• 150 g kleingehackte Datteln
• 120 g geriebene Haselnüsse
• 150 g grob gehackte Haselnüsse
• 100 g Puderzucker
• 1-2 Eßl. heißes Wasser

Backzeit: 170° C ca. 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Und so einfach geht´s

Milch mit Zucker und Butter aufkochen und erkalten lassen. Feigen, Datteln mit Haselnüssen mischen. Dabei zusammenklebende Früchte teilen. Alle anderen Zutaten dazugeben, mit Spatel durchmischen und unter die Milch-Zucker-Mischung heben.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 170°C ca. 20-25 Min. backen. Für den Zuckerguss 100 g Puderzucker mit 1 Tl. Zimt und ca. 2 Eßl. heißes Wasser mischen und auf den noch heißen Lebkuchen streichen.

Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.