Passend zu Weihnachten wieder ein neues Rezept: Dattel-Haselnussfinger: Köstlich und schnell zubereitet.
Die Zutaten
- 4 Eigelb
- 4 Eßl. heißes Wasser
- 150 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 4 Eiweiß
- 120 g Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- 150 g kleingehackte Datteln
- 120 g geriebene Haselnüsse
- 150 g grob gehackte Haselnüsse
- 100 g Puderzucker
- 1-2 Eßl. heißes Wasser
Backzeit: 170° C ca. 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Und so einfach geht´s
Milch mit Zucker und Butter aufkochen und erkalten lassen. Feigen, Datteln mit Haselnüssen mischen. Dabei zusammenklebende Früchte teilen. Alle anderen Zutaten dazugeben, mit Spatel durchmischen und unter die Milch-Zucker-Mischung heben.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 170°C ca. 20-25 Min. backen. Für den Zuckerguss 100 g Puderzucker mit 1 Tl. Zimt und ca. 2 Eßl. heißes Wasser mischen und auf den noch heißen Lebkuchen streichen.
Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Bildquellen
- Dattelfinger: F.M.
