Schweinefleischproduktion im ersten Halbjahr 2025 gestiegen
Im ersten Halbjahr 2025 haben Schlachtunternehmen in Deutschland 1,8 prozent mehr Schweinefleisch produziert als im Vorjahreszeitraum. Das teilte das Statistische Bundesamt am Donnerstag mit. In den ersten sechs Monaten des Jahres wurden 22,1 Millionen Schweine geschlachtet,was einem Anstieg von 0,7 Prozent oder 156.900 Tieren entspricht.
Inländische und ausländische Herkunft der schlachtschweine
98,2 Prozent der geschlachteten Schweine, das entspricht 21,7 Millionen Tieren, stammten aus Deutschland. Dies bedeutet einen Zuwachs von 2,3 Prozent. Die Zahl der geschlachteten Schweine aus ausländischer Herkunft sank hingegen um 44,8 Prozent auf 406.000 Tiere.Die insgesamt erzeugte Schweinefleischmenge lag im ersten halbjahr 2025 bei 2,1 Millionen Tonnen und damit 1,8 Prozent beziehungsweise 38.100 Tonnen über dem Wert des Vorjahreszeitraums.
Rückgang bei der Rindfleischproduktion
Die Produktion von Rindfleisch ging im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 7,2 prozent zurück. Insgesamt wurden 1,4 Millionen Rinder geschlachtet, das sind 7,9 Prozent oder 117.300 Tiere weniger als im ersten Halbjahr 2024. Das durchschnittliche Schlachtgewicht der Rinder lag mit knapp 339,6 Kilogramm rund 2,5 Kilogramm über dem Vorjahreswert.
Geflügelfleischproduktion nahezu unverändert
Die Geflügelfleischproduktion blieb im ersten Halbjahr 2025 nahezu konstant. insgesamt wurden 346,1 Millionen Tiere verschiedener Geflügelarten geschlachtet. Die Zahl der geschlachteten Tiere stieg leicht um 0,6 Prozent, während die produzierte Menge an Geflügelfleisch mit rund 779.900 Tonnen um 0,1 Prozent unter dem Vorjahreswert lag.
Fleischproduktion in Deutschland im Überblick
Insgesamt stellten die gewerblichen Schlachtunternehmen in Deutschland im ersten Halbjahr 2025 knapp 3,4 Millionen Tonnen Fleisch her.Schweinefleisch hatte mit 63,2 Prozent den größten Anteil an der gewerblichen Fleischerzeugung. Es folgten geflügelfleisch mit einem Anteil von 23,0 Prozent und Rindfleisch mit 13,6 Prozent.
