Rückgang des bierabsatzes in Deutschland 2025
Der Bierabsatz der deutschen Brauereien und Bierlager ist im Jahr 2025 um 6,0 Prozent oder 497,1 millionen Liter auf rund 7,8 Milliarden Liter gesunken. Dies teilte das Statistische Bundesamt (Destatis) am Montag mit. Es handelt sich um den stärksten Absatzrückgang seit Beginn der Zeitreihe im Jahr 1993. Erstmals fiel der Bierabsatz unter acht Milliarden Liter. alkoholfreie Biere, Malztrunk und aus Nicht-EU-Staaten importiertes Bier sind in den Zahlen nicht enthalten.
Saisonale Muster und langfristiger Trend
Auch 2025 zeigte sich das übliche saisonale Muster: Der bierabsatz stieg in den Frühjahrs- und Sommermonaten und ging im Herbst und Winter zurück. langfristig setzt sich der rückläufige Trend fort. im Vergleich zu 2015 setzten die Brauereien und bierlager 18,9 Prozent oder 1,8 Milliarden Liter weniger Bier ab.
inlands- und Exportabsatz
82,5 Prozent des gesamten Bierabsatzes waren 2025 für den Inlandsverbrauch bestimmt und wurden versteuert. Der Inlandsabsatz sank um 5,8 Prozent auf 6,4 Milliarden Liter. Die restlichen 17,5 Prozent oder 1,4 Milliarden Liter wurden steuerfrei als Exporte und Haustrunk abgesetzt, was einem Rückgang von 7,0 Prozent entspricht. 798,5 Millionen Liter gingen in EU-Staaten (-1,3 Prozent), 552,8 Millionen liter in Nicht-EU-Staaten (-14,2 Prozent) und 10,0 Millionen Liter (-7,2 Prozent) als Haustrunk an die Beschäftigten der Brauereien.
Rückgang bei Biermischungen
auch bei Biermischungen, die mit Limonade, Cola, Fruchtsäften und anderen alkoholfreien Zusätzen gemischt werden, verzeichneten die Brauereien 2025 einen Absatzrückgang. Im Vergleich zu 2024 wurden 5,2 Prozent weniger Biermischungen abgesetzt. Sie machten 402,0 Millionen Liter oder 5,2 Prozent des gesamten Bierabsatzes aus.
