Erntebericht 2025: Deutsche Landwirtschaft erzielt gute Ergebnisse
Witterungsbedingungen fordern Betriebe heraus
Die deutsche Landwirtschaft hat 2025 trotz wechselhafter Witterung eine im Durchschnitt gute Ernte eingefahren. Das geht aus dem amtlichen Erntebericht hervor, den Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer (CSU) am Mittwoch in Berlin vorgestellt hat. Starke Trockenheit im frühjahr sowie viel Regen und Hitze im Juli stellten die Betriebe vor Herausforderungen.
Getreide- und Rapsernte über Vorjahresniveau
Die Erntemenge bei Getreide und Raps liegt deutlich über dem Vorjahr und leicht über dem mehrjährigen Durchschnitt. Winterweizen bleibt auch 2025 mit Abstand die wichtigste Kultur in Deutschland. Nach einer Ausweitung der Anbauflächen auf 2,86 Millionen Hektar beträgt die Erntemenge rund 22,5 Millionen Tonnen. Das entspricht einem Plus von 26 Prozent gegenüber 2024 und liegt 6,4 Prozent über dem mehrjährigen Durchschnitt.
Qualität der ernte und weitere Ergebnisse
Beim durchschnittlichen Rohproteingehalt des winterweizens zeigen erste Analysen mit 12,0 Prozent einen leichten Anstieg gegenüber dem Vorjahr. Weitere Proben stehen noch aus. Beim Winterraps wurden 1,09 Millionen Hektar angebaut, was stabil gegenüber 2024 und über dem mehrjährigen schnitt liegt. Die Erntemenge von fast vier Millionen Tonnen bedeutet ein ergebnis, das rund 9,4 Prozent über dem Vorjahr liegt.
