Fehlende Lebensmittelkontrolleure in Deutschland
In Deutschland fehlen mehr als 1.500 Lebensmittelkontrolleure, was zu einem erheblichen Rückgang der behördlichen Kontrollen führt. Nach Angaben des Bundesverbands der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands (BVLK) werden derzeit nur etwa die Hälfte der vorgeschriebenen plankontrollen durchgeführt. „Wir können uns daher nur noch auf Überprüfungen in Bereichen mit besonders hohem Risiko konzentrieren“, sagte Maik maschke, Bundesvorsitzender des BVLK, der „Welt am Sonntag“.
Aktuelle Situation und Aufgaben der Kontrolleure
Derzeit sind bundesweit rund 2.500 Lebensmittelkontrolleure bei etwa 430 kommunalen Überwachungsbehörden im Einsatz. Ihre Aufgaben umfassen die Prüfung von Hygiene, Produkten, Lagerbedingungen, Kennzeichnungen und Rückverfolgbarkeitssystemen bei Lebensmittelherstellern sowie in Handwerksbetrieben, im Einzelhandel, auf Wochenmärkten, in der Gastronomie und in Kantinen.
Forderungen und Ursachen des Personalmangels
Der BVLK fordert eine bessere personelle und technische Ausstattung der Behörden.Als ursachen für den Personalmangel nennt Verbandschef Maschke den allgemeinen Fachkräftemangel, schlechte Bezahlung und die Sparzwänge der kommunen. „Ich weiß von Fällen, in denen Lebensmittelkontrolleure zwar ausgebildet, aufgrund knapper Kassen vor Ort aber nicht in den aktiven Dienst übernommen werden“, so Maschke.
Politische Reaktionen und Reformen
Die bisherige Reaktion der Politik bestand in einer Reduzierung der Regelkontrollen anstelle eines Personalaufbaus. Seit der letzten reform der Rahmenvorschriften sind 40 Prozent weniger Kontrollen vorgeschrieben. Dennoch werden diese Vorgaben vielerorts nicht erreicht.
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