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Studie: Beta-Carotin kann Enzymaktivität steigern

### Studie: Beta-Carotin steigert Enzymaktivität

Forscher der Technischen Universität München haben festgestellt, dass Beta-Carotin die Aktivität bestimmter Enzyme erhöhen kann. Laut Mitteilung der Universität tritt die sogenannte Substratinhibierung auf, wenn Enzyme durch eine Überlastung mit Molekülen langsamer arbeiten

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